五仁月饼只是其中之一

2017-03-09 09:23

对此,深圳市消委会专家解释,新标准中叙述为 " 其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料等 ",这意味着并不限于这五种,因此才会出现五仁月饼配料多样化情况。

深圳新闻网讯 中秋将至月饼市场持续升温,今年是国家质检总局与国家标准委发布的新版 gb/t19855-2015《月饼》新标准实施后的首个中秋节,新规指出广式五仁月饼要使用橄榄仁、核桃仁等五种主要原料加工成馅,莲蓉类馅料中莲子的含量应不低于 60% 等。记者走访发现,新规实施并不乐观,市面上依旧不少月饼未按标准生产。

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但记者走访了多家超市发现绝大部分标有 " 五仁月饼 " 的配料中含有橄榄仁的情况比较少,普遍以花生仁等其他果仁代替。与此同时,不少消费者对于新规重新定义 " 五仁 " 还不了解,甚至未所闻。" 月饼的种类非常多,五仁月饼只是其中之一,新规出台后对月饼市场消费情况影响不大。" 沃尔玛工作人员陈小荣告诉记者。

记者发现,市场上 " 五仁 " 中少见橄榄仁,但市场上还出现了 "果仁月饼 ",即用不少于五种果仁制成的月饼,价格不高,口味与五仁月饼大致相同,颇受消费者欢迎。

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记者从超市工作人员了解到,今年月饼价格与往年相差不大,散装月饼价格普遍在 25~35 元 / 斤,礼盒月饼价格从几十元到几百元不等,其中广式月饼和冰皮月饼受热捧。

月饼年年吃,今年又有何新卖点?在沃尔玛商场,今年新卖点在于首次抢先引进来自澳门和台湾的高端月饼。在家乐福商场摆放着美心、大班、广州酒家、荣华等热门品牌,除了传统的蛋黄莲蓉、五仁、豆沙等口味,鲜花、低糖等新品类也纳入销售行列,冰皮类月饼亦是占据相当主导地位。

早在 8 月份起,市场上已经打响 " 月饼战 ",记者走访了好几家大型超市,发现今年的月饼市场依旧热闹,花式多样。

今年是月饼新国标实施首秀,月饼的分类、标识等多种方面做了明确且细致的规定,可以帮助抑制市面上月饼偷工减料滥竽充数,但关于 " 五仁月饼 " 的定义也引发热议。

新版月饼标准明确指出,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等 5 种主要原料加工成馅的月饼才可称之为五仁月饼,配料中不限于上述 5 种果仁的使用。对此,不少消费者都大呼可以吃上 " 名副其实 " 的五仁月饼。

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